Dat je op Tenerife heerlijk kunt eten, dat is een vast gegeven. Wat je te eten krijgt, hangt mede af van de plek waar je gaat eten. Langs de lange wandelboulevard die vanuit Costa Adeje via Playa de las Americas naar Los Cristianos loopt, zie je vooral restaurants die zich op toeristen richten. Daartussen zitten ook enkele (fastfood) restaurants van bekende Amerikaanse ketens. Het aanbod is hier redelijk divers en vooral internationaal.
Voor lekkerbekken staat een vakantie op de Canarische Eilanden vaak in het teken van lekker en als het even kan lokaal eten. Dan moet je het vooral buiten de badplaatsen gaan zoeken. Wil je zo authentiek mogelijk eten op Tenerife? Dan ga je beter naar de restaurants die niet op de toeristische hotspots liggen.
Dat betekent overigens niet dat je ver hoeft te reizen. Zodra je de kust achter je laat en het binnenland in rijdt, verandert het aanbod al snel. In dorpen en kleinere steden vind je restaurants waar de kaart een stuk overzichtelijker is en waar lokale gerechten centraal staan. Hier eet je vaak wat de kok die dag vers heeft ingekocht, in plaats van een standaard toeristenmenu.
Een goed voorbeeld hiervan zijn de zogeheten guachinches: eenvoudige eetgelegenheden die ooit zijn ontstaan bij wijnboeren die hun eigen wijn wilden verkopen. Je schuift hier aan voor huisgemaakte gerechten, lokale wijn en een ongedwongen sfeer. Verwacht geen uitgebreide menukaarten, maar juist een paar gerechten die met zorg worden bereid en vaak al generaties lang op dezelfde manier op tafel komen.
Wie echt wil proeven hoe Tenerife smaakt, doet er dus goed aan om de bekende badplaatsen af en toe achter zich te laten. Juist daarbuiten ontdek je de keuken zoals die door de locals zelf wordt beleefd: puur, eenvoudig en vooral gericht op smaak.
